Chi parte per il Giappone spesso pensa che si farà delle grandi scorpacciate di sushi e sashimi. In realtà, come vi accennavo già nell’articolo Giappone fai da te, mission (im)possible!, il pesce crudo è solo una piccola parte dell’offerta gastronomica giapponese. Anzi, viene consumato solo in alcune occasioni, come le uscite al ristorante con gli amici, come potrebbe essere una pizza per noi italiani. Per il resto, nei ristoranti giapponesi troverete soprattutto piatti come soba, udon, ramen, okonomiyaki, e nella maggior parte dei casi un pasto vi costerà molto poco. Per questo motivo potreste restare stupiti dei prezzi dei sushi restaurant giapponesi, decisamente cari rispetto alla media. Quindi se volete farvi un’ottima cena giapponese con pesce crudo, noi VPC vi consigliamo di provare Sushi Zanmai, dove il sushi oltre ad essere economico, è davvero ottimo! La nostra esperienza Si tratta di una catena di ristoranti presenti in tutta Tokyo, ma anche in altre città come Osaka. Il ristorante principale si trova a Tsukiji, il famoso quartiere del mercato del pesce, ed è aperto 24 ore su 24. E’ sempre molto frequentato, ma l’abitudine giapponese vuole che a tavola si resti giusto il tempo di mangiare, quindi i tavoli si liberano in fretta. Potete decidere di sedervi al tavolo, ma il nostro consiglio è, come abbiamo fatto noi, di sedervi al bancone. Qui potete ordinare singoli pezzi di sushi direttamente allo chef che li preparerà freschissimi davanti a voi… e se siete fortunati come noi, potrete fare anche amicizia con lo chef! Nonostante riuscissimo a comunicare solo a gesti, noi ci siamo divertiti tantissimo ad ordinare i pezzi di sushi più strani (il prezzo esposto si riferisce al singolo pezzo), e anche delle ottime zuppe di miso. Ma la cosa più divertente è stata assaggiare lo zenzero fresco di cui lo chef ci riempiva continuamente il piatto, dopo aver scoperto che ne andavamo pazzi! Noi VPC siamo tornati più volte in questo ristorante e vi assicuro che se potessimo, faremmo una capatina a Tokyo anche ora. Solo per poterci fare una super-cena di pesce crudo da Sushi Zanmai! I ristoranti Sushi Zanmai a Tokyo • Tsukiji Honten • Shinjuku • Shibuya 1 e  Shibuya 2 • Ueno • Ikebukuro • Roppongi. Trovi qui il sito ufficiale (solo in giapponese purtroppo!)